Pierogi bez bałaganu

Składniki do przygotowania ciasta na pierogi:

· 1kg maki

· 2 żółtka 1cale jajko

· 20dkg masła (masło roztopić w małym garnku)

· 400ml cieplej(nawet gorącej) wody

· Sól i trochę pieprzu do smaku

Sposób przygotowania ciasta :

Do dużej miski lub na stolnicę wsypujemy mąkę dodajemy 2 żółtka, jedno całe jajo, sól, pieprz oraz wcześniej rozpuszczone letnie masło- zaczynamy zagniatać.

Następnie bardzo, bardzo ostrożnie dolewamy po trochu gorącej wody (ale oczywiście nie wrzącej ) i nadal zagniatamy, aż do wyrobienia gładkiego ciasta. Przepis ten wyróżnia się przede wszystkim tym, że nie brudzi rąk oraz blatu. Wspaniale odchodzi od dłoni i podczas wałkowania nie przykleja się do wałka i blatu więc podsypywanie mąką jest zbędne!

A poniżej mamy dowód w postaci zdjęcia ;)

Wyrobione ciasto wałkujemy i nadziewamy wcześniej przygotowanym ulubionym farszem.

Smacznego!

Agata Żuchowska-Nowak