SP Lwówek
Pierogi bez bałaganu

Składniki do przygotowania ciasta na pierogi:
· 1kg maki
· 2 żółtka 1cale jajko
· 20dkg masła (masło roztopić w małym garnku)
· 400ml cieplej(nawet gorącej) wody
· Sól i trochę pieprzu do smaku
Sposób przygotowania ciasta :
Do dużej miski lub na stolnicę wsypujemy mąkę dodajemy 2 żółtka, jedno całe jajo, sól, pieprz oraz wcześniej rozpuszczone letnie masło- zaczynamy zagniatać.
Następnie bardzo, bardzo ostrożnie dolewamy po trochu gorącej wody (ale oczywiście nie wrzącej ) i nadal zagniatamy, aż do wyrobienia gładkiego ciasta. Przepis ten wyróżnia się przede wszystkim tym, że nie brudzi rąk oraz blatu. Wspaniale odchodzi od dłoni i podczas wałkowania nie przykleja się do wałka i blatu więc podsypywanie mąką jest zbędne!
A poniżej mamy dowód w postaci zdjęcia ;)

Wyrobione ciasto wałkujemy i nadziewamy wcześniej przygotowanym ulubionym farszem.

Smacznego!
Agata Żuchowska-Nowak